Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 69 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 15u.

26 kromek

Ingrediënten

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 kromkę

Natrium 180.3 mg

Eiwitten 2.8 g

Calorieën 352 kJ / 84.1 kcal

Vetten 0.4 g

Vezels 0.6 g

Verzadigd vet 0 g

Koolhydraten 16.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

O PIECZYWIE 60 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Chleb drwala

24 Std. 30 Min

Ciasto francuskie szybkie (bezglutenowe)

1 Std. 15 Min

Tort z szampańskim kremem

2 Std. 50 Min

Pierniczkowe pianki (marshmallows)

7 Std.

Wiedeńskie czekoladki

50 Min

Małe domki z piernika na kubek

5 Std. 30 Min

Bagietki

15 Std.

Konfitura z płatków róży

15 Min

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5 Std. 30 Min

Lody zabajone

9 Std. 15 Min

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16 Std. 10 Min

Prosty chleb mieszany

3 Std. 40 Min