Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 63 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 15u.

26 kromek

Ingrediënten

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 kromkę

Natrium 180.3 mg

Eiwitten 2.8 g

Calorieën 352 kJ / 84.1 kcal

Vetten 0.4 g

Vezels 0.6 g

Verzadigd vet 0 g

Koolhydraten 16.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

O PIECZYWIE 60 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Chleb na zakwasie z przyprawami

16u. 30min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14u. 30min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

18u. 20min

Ciabatty na zakwasie

17u.

Chleb pszenny na zakwasie

12u.

Zakwas pszenno-jabłkowy

48u. 20min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16u. 45min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

28u. 10min

Chleb codzienny na zakwasie

12u.

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

16u. 30min

Chleb wenecki na zakwasie

17u. 10min

Chleb na maślance i zakwasie

18u.