Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

4.8 64 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 15u.

26 kromek

Ingrediënten

Zaczyn pszenny (dzień 1.)

70 g wody
70 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
5 - 15 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

60 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
60 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
270 g wody zimnej
olej do natłuszczenia
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 kromkę

Natrium 180.3 mg

Eiwitten 2.8 g

Calorieën 352 kJ / 84.1 kcal

Vetten 0.4 g

Vezels 0.6 g

Verzadigd vet 0 g

Koolhydraten 16.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

O PIECZYWIE 60 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16u. 10min

Ciasto francuskie szybkie (bezglutenowe)

1u. 15min

Pierniczkowe pianki (marshmallows)

7u.

Wiedeńskie czekoladki

50min

Paluchy z koprem włoskim

3u.

Małe domki z piernika na kubek

5u. 30min

Bagietki

15u.

Pączki (bomby) z kremem waniliowym w karmelowej skorupce

5u. 30min

Lody zabajone

9u. 15min

Konfitura z płatków róży

15min

Prosty chleb mieszany

3u. 40min

Chleb drwala

24u. 30min