Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Zaczyn żytni (dzień 1.)
- 320 g wody
- 320 g mąki żytniej, typu 720-1150
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 300 g mąki żytniej, typu 720-1150, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 70 g wody, plus dodatkowa ilość do spryskania chleba
- 2 ½ łyżeczki soli
- 2 ½ łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
-
5
g drożdży świeżych, pokruszonych
of ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych - 25 g smalcu ze skwarkami
- olej, do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Voeding
- per 1 kromkę
- Calorieën
- 359.8 kJ / 86 kcal
- Eiwitten
- 2.5 g
- Koolhydraten
- 16.6 g
- Vetten
- 1.3 g
- Verzadigd vet
- 0.4 g
- Vezels
- 2.6 g
- Natrium
- 225.2 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Pumpernikiel
43 godz.
Glazurowana szynka
54 Std.
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19h
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 godz. 45 min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Suszony zakwas
24 Std. 10 Min
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Chleb litewski na miodzie
30h
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16sa 40 dk
Pizza 4 sery
2 Std. 15 Min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28h 10 min