Babyfreundliches grünes Thai Curry mit Huhn und Jasminreis
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Babyfreundliches grünes Thai Curry mit Huhn und Jasminreis

4.7 (3 beoordelingen)

Ingrediënten

Thai-Curry-Paste

  • 8 TL Koriandersamen, ganz
  • 4 TL Kreuzkümmel, ganz
  • 10 g grüne Chilischoten, frisch, mild, gewaschen, entkernt, halbiert (ca. 4)
  • 60 g Limettensaft, (ca. 3 Limetten)
  • 30 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben (2 mm)
  • 8 Knoblauchzehen
  • 2 Kaffir-Limettenblätter, frisch, oder tiefgekühlt
  • 2 Zitronengras, frisch, in Stücken (1 cm)
  • 60 g Rapsöl

Curry

  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Zwiebeln, geviertelt
  • 300 g Erdäpfel, festkochend, geschält, in Stücken (3 cm)
  • 600 g Hühneroberkeule, ohne Knochen und Haut, gewürfelt (3 cm)
  • 200 g Kokosmilch
  • 2 Kaffir-Limettenblätter, frisch, oder tiefgekühlt
  • 100 g Zuckererbsen, gewaschen
  • 100 g grüne Erbsen, tiefgekühlt

Jasmin-Reis

  • 200 g Jasminreis
  • 1200 g Wasser
  • 10 Korianderblätter, frisch, gewaschen, grob zerkleinert

Voeding
per 160 Gramm
Calorieën
933 kJ / 223 kcal
Eiwitten
11 g
Koolhydraten
2 g
Vetten
11 g
Verzadigd vet
4 g
Vezels
2 g
Natrium
0 mg

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