Emu Stew (Mark Olive)

Emu Stew (Mark Olive)

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 25min

4 portions

Ingrediënten

unsalted butter
50 g
onion cut into quarters
100 g
celeriac cut into pieces (2-3 cm)
100 g
carrot cut into pieces (2-3 cm)
200 g
parsnip cut into pieces (2-3 cm)
70 g
turnip cut into pieces (2-3 cm)
130 g
plain flour
25 g
dried bush tomatoes (optional)
20 g
ground lemon myrtle
¼ tsp
ground saltbush
¼ tsp
ground sea parsley
¼ tsp
bush tomato powder
¼ tsp
ground pepperleaf
¼ tsp
ground wattleseed
¼ tsp
tomato paste
30 g
sea salt
1 - 2 pinches
Beef stock paste (see Tips)
1 tsp
red wine
50 g
water
250 g
emu fillet steak, cut into strips (6 x 1 cm)
500 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 234 mg

Eiwitten 35.3 g

Calorieën 1517.7 kJ / 362.8 kcal

Vetten 13.2 g

Vezels 5.2 g

Verzadigd vet 7.3 g

Koolhydraten 23.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Tomato and olive tapenade mini bruschette

20min

Beetroot carpaccio with burrata

1u. 25min

Mojito mocktail

5min

Lemon and thyme mocktail

1u.

Smoked salmon mousse

5min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1u.

Aquafaba meringue kisses

2u. 30min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45min

Frangipane cake

1u. 45min

Apple frangipane tart

1u. 20min

Pistachio and lemon curd cake

1u. 15min

Scallops with pea purée

25min