Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Lamb Curry
-
500
g minced lamb
of 500 g boneless lamb leg, cut in cubes (1 cm x 1 cm) - 40 g meat curry powder
- 5 fresh red chillies, rinsed, deseeded
- 5 - 10 dried chillies, soaked to soften
- 3 stalks fresh lemongrass, white part only
- 2 sprigs curry leaves
- 80 g shallots
- 10 g garlic cloves
- 30 g fresh galangal (lengkuas)
- 10 g shrimp paste (belacan)
- 1 tbsp ground coriander
- 50 g water
- 40 g oil
- 5 - 6 kaffir lime leaves
- 100 g coconut milk
- 50 g tomato ketchup
- 50 g chilli sauce
- 20 g brown sugar
- 1 tsp salt, adjust to taste
- 2 tsp chicken stock powder
Potato Topping
- 800 g water
- 700 - 800 g potatoes, cut in pieces (2 cm), peeled
- ½ tsp fine sea salt
- 1 tsp ground black pepper
- 50 g milk
- 50 g unsalted butter
- 5 sprigs parsley, for garnish
- Voeding
- per 1 portions
- Calorieën
- 1645 kJ / 393 kcal
- Eiwitten
- 20 g
- Koolhydraten
- 29 g
- Vetten
- 23 g
- Verzadigd vet
- 11 g
- Vezels
- 6 g
- Natrium
- 592 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Garlic, Olive Oil and Chilli Spaghetti
30min
Pork Belly, Steamed Broccoli and Sesame Rice
1h
Ayam Goreng Kunyit (Stir Fried Chicken with Turmeric)
15min
Mutton Peratal
1 Std. 25 Min
Chicken Tikka Masala Pasta
45 Min
Pancit Palabok (rice noodles with chicken ragout and shrimp)
1h 20min
Ginger sesame oil chicken
25 min
Kacang Botol Goreng Bercili (Stir Fried Four Angled Bean With Chilli)
15min
Dried Chilli Chicken with Potato
30min
Kung Po Chicken (Dried Chilli Chicken)
1h
Sayur Lodeh (Indonesian Vegetable Stew in Coconut Milk)
45 Min
Ayam Masak Lemak Cili Api (Braised Chicken with Hot Creamy Coconut Milk)
35min