Carpaccio de beterraba com burrata (Modo descascar)

4.3 4 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 25min

8 doses

Ingrediënten

Molho

azeite
150 g
vinagre
60 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
mostarda de Dijon
1 c. chá de
xarope de ácer
15 g
10 g mel
manjericão, seco
2 c. chá de
sal
½ c. chá de
pimenta preta
2 pitadas de

Carpaccio de beterraba

beterraba crua cortada em metades
800 g
água
1100 g
azeite
1 c. chá de
rúcula
50 - 80 g
queijo burrata cortado em pedaços
230 g
romã (optioneel)
2 c. sopa de
noz pecan (optioneel) cortada em pedaços
2 c. sopa de

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 dose

Natrium 419.1 mg

Eiwitten 8.3 g

Calorieën 1296 kJ / 309 kcal

Vetten 25.9 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 6.8 g

Koolhydraten 12.2 g

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