Insalata di patate novelle e asparagi con pesto di aneto

Insalata di patate novelle e asparagi con pesto di aneto

3.4 5 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 40min

4 porzioni

Ingrediënten

Pelare le patate

600 g di patate novelle (media dimensione, vedere consigli)
600 g di acqua

Pesto di aneto

50 g di cipolla rossa a metà
60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
50 g di pinoli
60 g olio extravergine di oliva
25 - 30 g di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
20 g di capperi sott'aceto
10 g di succo di limone, spremuto fresco
150 g di yogurt greco
2 - 3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Insalata di patate novelle e asparagi

5 uova
1300 g di acqua
400 g di asparagi verdi spuntati, a metà o in 3
150 g di cetriolo (optioneel) a fette (2 mm)
pinoli, tostati (optioneel) q.b. per guarnire

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 595.8 mg

Eiwitten 22.9 g

Calorieën 2209.2 kJ / 528 kcal

Vetten 32.8 g

Vezels 6.4 g

Verzadigd vet 7.1 g

Koolhydraten 39.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Flexitarian 16 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Spiedini di manzo con spaghettini di verdure

1 Std. 30 Min

Insalata di pollo, quinoa e verdure al vapore

45 Min

Insalata di patate, fagiolini e pesto alla genovese

45 Min

Albicocche sottovuoto con crema inglese

2 Std. 30 Min

Cous cous con sgombro e olive

30 Min

Farro tonno e pomodorini secchi (Modalità Cuoci riso)

30 Min

Asparagi in crosta

2 Std. 15 Min

Cous cous con fagiolini, mais e erba cipollina

1 Std.

Insalata di pasta con pesto di zucchine e pomodorini confit

1 Std. 30 Min

Insalata di mele, finocchi, cavolo rosso e noci

10 Min

Insalata di farro vegetariana

1 Std. 30 Min

Sorbetto alle fragole (TM6)

10 Min