Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

3.3 3 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Le poisson et les fruits de mer

80 g d'oignon coupé en quatre
4 clous de girofle
2 feuilles de laurier déshydratées
200 g de filet de cabillaud coupé en morceaux (3 cm)
200 g de crevettes cuites, décortiquées
125 g de moules surgelées et décongelées, au préalable
125 g de noix de saint-jacques (optioneel)
600 g de boisson végétale au soja
200 g de maquereau fumé sans peau, coupé en morceaux

La béchamel végétalienne

4 c. à soupe de fécule de maïs
4 c. à soupe d'eau
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de moutarde de Dijon

La sauce salsa verde

1 citron jaune non traité
3 gousses d'ail
4 filets d'anchois à l'huile
20 g de persil frais, équeuté
20 g de feuilles de basilic frais
40 g de câpres au vinaigre égouttées
30 g d'huile d'olive

Les pommes de terre

500 g d'eau
500 g de pommes de terre farineuses coupées en tranches (5 mm)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 984.1 mg

Eiwitten 25.9 g

Calorieën 1383.1 kJ / 330.6 kcal

Vetten 12.4 g

Vezels 3.4 g

Verzadigd vet 2.2 g

Koolhydraten 28.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chacun sa cuisine - Sans œufs 28 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Tarte aux poireaux et au fromage

1u. 5min

Tajine d'agneau aux pruneaux

1u. 5min

Galette des rois à la frangipane à la vanille

1u. 20min

Tarte briochée aux abricots

3u. 10min

Soufflés au fromage double cuisson

1u. 25min

Quiche aux tomates cerise, jambon cru et chèvre frais

40min

Yaourt glacé à l'abricot

10min

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

55min

Boreks au fromage

35min

Apple pie

2u.

Quiche lorraine individuelle

2u.

Purée mousseline

40min