Fondue bourguignon con 4 salsas - Francia

Carne

• 1000 g de solomillo de ternera en dados de 1½-2 cm
• 1 cucharadita de sal
• 3 - 4 pellizcos de pimienta molida

Salsa de miel y mostaza

• 180 g de mostaza
• 20 g de aceite de oliva
• 50 g de miel

Salsa de curry con pimiento

• 100 g de pimiento rojo en trozos
• 200 g de mayonesa
• 20 g de zumo de limón
• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Salsa de yogur a la menta

• 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
• 1 tira de piel de limón
• 1 diente de ajo
• 4 - 5 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
• 7 - 8 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 250 g de yogur griego
• 30 g de aceite de oliva
• 20 g de zumo de limón
• ½ cucharadita de azúcar moreno
• 2 pellizcos de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa de tomate especiada

• 300 g de tomate tamizado
• 40 g de azúcar
• 30 g de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de pimentón agridulce
• 30 g de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
• 1 cucharadita de tabasco
• 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
• 1 cucharadita colmada de sal

Fondue

• 400 - 600 g de aceite de oliva (en función del tamaño de la fondue)
• 1 patata pequeña pelada, 1 trozo de pan o 1 casco de cebolla