Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Bao buns de char siu con encurtido de zanahorias
Ingrediënten
Marinada
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300 g de jamón de cerdo fresco en 2 filetes
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2 cucharaditas de azúcar
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½ cucharadita de cinco especias chinas en polvo
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½ cucharadita de clavos enteros
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2 anises estrellados
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15 g de salsa hoisin
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15 g salsa de soja
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20 g de sake
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½ cucharada de miel
Encurtido de zanahorias
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250 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
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75 g de vinagre de manzana
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75 g de azúcar
Char siu (cerdo asado chino) - Relleno
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4 dientes de ajo
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10 g de aceite
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15 g de salsa de ostras
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10 g de sake
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100 g de agua
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1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
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1 ½ cucharaditas de maicena (disueltas en una cucharada de agua)
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½ cucharadita de pimienta molida
Bao buns
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180 g de agua
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60 g de leche
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2 cucharaditas de azúcar
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10 g de levadura prensada fresca
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20 g aceite de girasol
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360 g de harina de trigo
Montaje
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500 g de agua
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 unidad
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