Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.6 48 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 11u. 25min

5 portions

Ingrediënten

beef chuck cubed (2 in.)
36 oz
all-purpose flour
3 oz
dried porcini mushrooms to taste
½ - 1 oz
fresh parsley, leaves only to taste, plus extra to garnish
½ - 1 oz
garlic cloves
5
yellow onions quartered
8 oz
celery cut into pieces (2 in.)
4 oz
carrots cut into pieces (2 in.)
4 oz
dried bay leaves
3
red wine Cabernet (750 ml)
1 bottle
vegetable oil divided, to fry
5 tbsp
extra virgin olive oil
1 oz
bacon cut into pieces (1 in.)
8 oz
beef stock
25 oz
butter divided
1 tbsp
fresh brown mushrooms cleaned and halved, divided
16 oz
salt divided
4 pinches
brown sugar
1 tbsp
water
2 tbsp
pearl onions peeled (see Tip)
8 oz
water (approx. 1 cup)
8 oz
mashed potatoes to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 693.2 mg

Eiwitten 58 g

Calorieën 4016 kJ / 959.8 kcal

Vetten 51.8 g

Vezels 4.6 g

Verzadigd vet 13.8 g

Koolhydraten 40.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Night at the Oscars 11 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Basil Peach Sorbet

10 Min

Buckwheat Crêpes

45 Min

Cilantro Lime Jasmine Rice

35 Min

Matzo Ball Soup

1 Std. 20 Min

Charoset

10 Min

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45 Min

Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

45 Min

Warm Spinach and Artichoke Dip

20 Min

Split Pea Soup

2 Std. 10 Min

Curried Couscous, Carrot and Chickpea Salad

15 Min

Vegan Creamy Tomato Soup

30 Min

Chimichurri Roast Chicken

1 Std. 20 Min