Σπετζοφάι, Ραδίκια στον ατμό, Τυροκαυτερή

Τυροκαυτέρη

• 1 σκελίδα σκόρδο
• ½ πιπεριά τσίλι, φρέσκια, ψιλοκομμένη (1 χιλ.)
• 400 γρ. φέτα, σε κομμάτια (4 εκ.)
• 1 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα, τριμμένη
• 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 50 γρ. ελαιόλαδο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

Ραδίκια στον ατμό

• 500 γρ. νερό
• 500 γρ. φρέσκα ραδίκια, καλά πλυμένα

Σπετζοφάι

• 20 γρ. ελαιόλαδο
• 350 γρ. λουκάνικο, χωριάτικο, σε φέτες (3 εκ.)
• 100 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 100 γρ. κόκκινη πιπεριά, σε κομμάτια (4 εκ.)
• 100 γρ. πράσινη πιπεριά, σε κομμάτια (4 εκ.)
• 100 γρ. πράσινη πιπεριά, κέρατο, σε κομμάτια (4 εκ.)
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• ¼ κ.γλ. ζάχαρη
• 1 κ.γλ. πάπρικα, καπνιστή, τριμμένη
• 250 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• ½ λεμόνι, μόνο το χυμό