Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Extra vereist
Thermomix® Blade Cover (mesafdekking)
Σιγομαγειρεμένο οσομπούκο και ριζότο με σαφράν
Voorbereiding. 20min
Totaal 4u. 30min
4 μερίδες
Ingrediënten
Οσομπούκο
-
φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα5 κλωνάρια
-
σκελίδα σκόρδο1
-
λεμόνι μόνο τη φλούδα (χωρίς το άσπρο μέρος)½
-
σέλερι (κοτσάνι σέλινου), σε κομμάτια30 γρ.
-
καρότο σε κομμάτια70 γρ.
-
κρεμμύδια κομμένα στα 4150 γρ.
-
ελαιόλαδο65 γρ.
-
μοσχαρίσια κότσια, με το κόκαλο (περίπου 230 γρ. το καθένα)4
-
αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα
-
βούτυρο25 γρ.
-
λευκό κρασί, ξηρό50 γρ.
-
αλάτι2 πρέζες
-
μαύρο πιπέρι, τριμμένο2 πρέζες
-
περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα150 γρ.
-
ζωμό κρέατος300 γρ.
Ριζότο με σαφράν
-
κρεμμυδάκι εσαλότ30 γρ.
-
βούτυρο20 γρ.
-
ελαιόλαδο40 γρ.
-
ρύζι για ριζότο π.χ. Carnaroli ή Arborio (χρόνος μαγειρέματος 14 λεπτά)320 γρ.
-
λευκό κρασί, ξηρό100 γρ.
-
ζωμό κρέατος750 γρ.
-
σαφράν1 - 2 πρέζες
-
αλάτι5 γρ.
-
βούτυρο, ανάλατο20 γρ.
-
τυρί παρμεζάνα τριμμένο40 γρ.
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 μερίδα
Natrium
1854.5 mg
Eiwitten
114 g
Calorieën
6327 kJ /
1512.2 kcal
Vetten
79.8 g
Vezels
2.7 g
Verzadigd vet
28.8 g
Koolhydraten
78.7 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je het ook leuk...
Αφρός φράουλας
1u.
Ψητό ρυζόγαλο με μήλα
1u. 45min
Ομελέτα με ασπράδια, ντομάτα και βασιλικό
20min
Αλάτι με άρωμα σέλινου
Geen beoordelingen
Πάστα ταντούρι
5min
Κλαφουτί δαμάσκηνου
Geen beoordelingen
Αλεσμένη παρμεζάνα
Geen beoordelingen
Μπάρες ενέργειας για πρωινό
40min
Ινδικό κάρυ με ψητή κολοκύθα και ρεβίθια
45min
Μακαρόνια με κιμά
40min
Χιουνκάρ μπεγιεντί
1u. 5min
Πικάντικα μοσχαρίσια εσκαλόπ με κόκκινες πιπεριές
30min