Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 28u.

2 pezzi

Ingrediënten

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 28 g

Calorieën 3677 kJ / 878 kcal

Vetten 3 g

Vezels 10.4 g

Koolhydraten 178 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Pane veneziano

18u. 30min

Tortelli di carnevale al cocco

1u.

Gelato alla vaniglia

12u.

Pasta al vino

5min

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15u.

Ghirlanda di pan brioche al farro

15u. 30min

Panini dolci alle noci

15u. 30min

Panini della Val Venosta

15u. 30min

Pane di patate e noci

21u.

Lievito madre con farina di segale

96u. 20min

Caramelle toffee alle mandorle

1u. 45min

Semifreddo nocciolato

8u. 20min