Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 28u.

2 pezzi

Ingrediënten

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 28 g

Calorieën 3677 kJ / 878 kcal

Vetten 3 g

Vezels 10.4 g

Koolhydraten 178 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Pane tipo ciabatta

1u. 45min

Pane paesano

3u.

Baguette tradizionale

15u. 35min

Pane di frumento e farro

12u.

Pane al finocchietto selvatico e pepe

4u.

Pane tipo ciabatta

1u. 45min

Panini della Val Venosta

15u. 30min

Pane al semolino

4u.

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3u.

Pane in padella

18u.

Pane semplice

4u.

Zeppole sarde

3u.