Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 28u.

2 pezzi

Ingrediënten

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 28 g

Calorieën 3677 kJ / 878 kcal

Vetten 3 g

Vezels 10.4 g

Koolhydraten 178 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Fougasse

12u. 50min

Preimpasto per pane

24u. 30min

Pane veneziano

18u. 30min

Focaccia con kefir

12u.

Pane tipo ciabatta

1u. 45min

Pane ebraico (Challah)

3u. 30min

Pane alle noci al Varoma

3u. 30min

Pane rustico ripieno

29u.

Pane tipo ciabatta

1u. 45min

Banettes rustiche

15u.

Treccia di pane alle olive

5u. 30min

Pane semplice

4u.