Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 28u.

2 pezzi

Ingrediënten

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 28 g

Calorieën 3677 kJ / 878 kcal

Vetten 3 g

Vezels 10.4 g

Koolhydraten 178 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bimby Sensor 373 recepten
Italië

I tuoi lievitati con Bimby® 50 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Pane contadino

19h

Caramelle gommose al mango

2h 30min

Tortelli di carnevale al cocco

1h

Gelato alla vaniglia

12h

Pasta al vino

5min

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15h

Panini dolci alle noci

15h 30min

Panini della Val Venosta

15h 30min

Pane di patate e noci

21h

Lievito madre con farina di segale

96h 20min

Caramelle toffee alle mandorle

1h 45min

Semifreddo nocciolato

8h 20min