Gemüse-Hummus

Name: Gemüse-Hummus
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 260 g gemischtes Gemüse; 1 Dose Kichererbsen; 50 - 75 g Tahin; 30 g Olivenöl; 20 g Zitronensaft; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Salz; Petersilie

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 5min

Totale tijd 10min

Portie 8 Portionen

Ingrediënten

260 g gemischtes Gemüse, gekocht (z. B. Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie, Fenchel, Zwiebel, Knollensellerie), in Stücken (siehe Tipp)
1 Dose Kichererbsen (Abtropfgew. 265 g), abgetropft, Sud aufgefangen
50 - 75 g Tahin (siehe Tipp)
30 g Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
20 g Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Salz
Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 573 kJ / 137 kcal
Eiwitten: 5 g
Koolhydraten: 12 g
Vetten: 8 g
Verzadigd vet: 1 g
Vezels: 4.1 g
Natrium: 378 mg