Kέικ με καρότα και μήλα

Κέικ με καρότα και μήλα

• 300 γρ. καρότα, σε κομμάτια
• 200 γρ. μήλα, ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα, κομμένα στα 4
• 150 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
• 100 γρ. ξανθή ζάχαρη
• 100 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
• 3 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)
• 180 γρ. αλεύρι
• 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 ½ κ.γλ. κανέλα, αλεσμένη
• ¾ κ.γλ. μοσχοκάρυδο, αλεσμένο

Επικάλυψη με τυρί κρέμα

• 1 πορτοκάλι, μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του
• 50 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
• 250 γρ. τυρί κρέμα