Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)

Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)

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Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 10min

4 Portionen

Ingrediënten

Buchweizen-Mehl (siehe Tipp)
380 g
Eier (Größe M)
2
Öl etwas mehr für das Backpapier
60 g
Wasser
120 g
Essig
10 g
Salz und 1-2 Prisen zum Abschmecken
1 ½ TL
Kümmel, gemahlen
2 - 3 TL
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Zwiebeln . halbiert
120 g
Haselnüsse, ganz
50 g
Kürbis in Stücken (4 cm)
200 g
Sauerkraut abgetropft
300 g
Wacholderbeeren
2 - 3
Schwarzkümmelsamen
2 TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1562 mg

Eiwitten 20 g

Calorieën 2641 kJ / 631 kcal

Vetten 30 g

Vezels 15 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 81 g

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