Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 6 fatias de bacon
- 500 g carne de vitela numa só peça, s/ osso
- 2 pés de alecrim
- 2 pitadas de sal
- 2 pitadas de pimenta preta
- Água q.b. p/ sous-vide
- 10 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
Maçã e batata assadas
- 400 g maçã s/ caroço e cortada em fatias (2 mm)
- 400 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em fatias (2 mm)
- 30 g azeite
- ½ c. chá de sal
- ½ c. chá de pimenta preta
Molho
- 50 g cenoura cortada em pedaços (3 cm)
- 30 g aipo cortado em pedaços (3 cm)
- 20 g cebola
- 15 g manteiga
- ½ cubo de caldo de carne, esfarelado
- Água q.b.
- 30 g natas c/ 35% de gordura
- Voeding
- per 1 dose
- Calorieën
- 2424 kJ / 579 kcal
- Eiwitten
- 34 g
- Koolhydraten
- 35 g
- Vetten
- 34 g
- Verzadigd vet
- 12 g
- Vezels
- 6 g
- Natrium
- 863 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Salmão ao vapor com arroz negro da Sena
1 Std. 15 Min
Polvo grelhado com batata
2h 45min
Rosbife com molho de curgete e hortelã
1 godz.
Rassolnik (sopa de cornichons)
1h 20min
Guisado de vitela e legumes asturiano em slow cooking
2h 45min
Ganso de vitela estufado
11 Std. 30 Min
Bochechas de porco em vinho tinto em sous-vide
8h 45min
Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
2 godz. 20 min
Molho de mostarda e dill
Geen beoordelingen
Piadina romana com salada de rúcula feta e figo
1 godz.
Entrecosto à coreana com mini tortilhas
4h 10min
Ovos escoceses com salada de aipo e cenoura
50 min