Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας
TM6

Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

  • 300 γρ. γάλα
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 αυγά
  • 1 κλωνάρι βανίλιας

Ψωμάκια με γέμιση κρέμας

  • 45 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, σε μικρά κομμάτια
  • 50 γρ. ζάχαρη
  • 1 κομμάτι φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος)
  • 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού (χωρίς το λευκό μέρος)
  • 85 γρ. γάλα
  • 55 γρ. νερό
  • 1 αυγό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γλ. μέλι
  • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 5 γρ. φρέσκια μαγιά
  • 330 γρ. αλεύρι φαρίνα (Κύπρος) ή σκληρό αλεύρι (Ελλάδα)
  • 500 γρ. ηλιανθέλαιο

Καραμέλα

  • 2070 γρ. νερό
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. γλυκόζη
  • 1 κ.σ. ξίδι

Voeding
per 1 κομμάτι
Calorieën
5592 kJ / 1337 kcal
Eiwitten
12.1 g
Koolhydraten
106.7 g
Vetten
95.8 g
Verzadigd vet
15.9 g
Vezels
2.2 g
Natrium
333.7 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten