Apparaten en accessoires
Μοσχαράκι στιφάδο σερβιρισμένο μέσα σε ψωμί
Voorbereiding. 30min
Totaal 6u. 30min
6 μερίδες
Ingrediënten
-
αλεύρι για όλες τις χρήσεις50 γρ.
-
αλάτι2 κ.γλ.
-
πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο1 πρέζα
-
μοσχαρίσιο κρέας, χωρίς ίνες, χωρίς κόκαλα σε κύβους (περίπου 5 x 5 εκ.)800 γρ.
-
φρέσκα φύλλα κόλιανδρου10 γρ.
-
φρέσκα φύλλα μαϊντανού10 γρ.
-
φρέσκα φύλλα βασιλικού10 γρ.
-
ελαιόλαδο20 γρ.
-
κύβους μπέικον200 γρ.
-
500 γρ. κόκκινα κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges)κρεμμύδια σε τρίγωνες φέτες (wedges)500 γρ.
-
40 γρ. κονιάκ (μπράντυ)λευκό ρούμι40 γρ.
-
ψωμί σίκαλης (περίπου 1000 γρ.)1
-
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα150 γρ.
-
κόκκινο κρασί100 γρ.
-
ανάμεικτα αρωματικά βότανα, φρέσκα (δεντρολίβανο, δυόσμο και θυμάρι) (βλ. συμβουλή)25 γρ.
-
ζωμό κρέατος300 γρ.
-
φρέσκο κρεμμυδάκι σε φέτες100 γρ.
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 μερίδα
Natrium
1046 mg
Eiwitten
65 g
Calorieën
3696 kJ /
884 kcal
Vetten
41 g
Vezels
19 g
Verzadigd vet
8 g
Koolhydraten
159 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieMisschien vind je het ook leuk...
Ρολό κιμά
1u. 20min
Σαλάτα με κοτόπουλο
1u. 20min
Γίγαντες στο φούρνο
12u. 30min
Κοτόπουλο με πιπεριές
45min
Σαλάτα με χταπόδι sous-vide
Geen beoordelingen
Ρολό με κιμά
1u. 40min
Ιταλικά "ψητά" φασόλια
1u. 15min
Κιμάς - βοδινό (500 γρ.)
1u. 10min
Ταραμοσαλάτα
15min
Σιγομαγειρεμένο μοσχάρι με λαχανικά (παραδοσιακό πιάτο από τις Αστούριες)
2u. 45min
Κανελόνια με κιμά στον ατμό
1u. 30min
Κοτόπουλο με πουρέ πατάτας και σάλτσα gravy
1u. 10min