Corona ratatouille

Vinagreta

• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 20 g de vinagre balsámico
• 1 - 2 pellizcos de sal
• 1 cucharadita de tomillo seco

Verduras

• 200 - 250 g de berenjena
• 200 - 250 g de calabacín
• 6 - 8 tomates pera

Salsa de tomate

• 2 dientes de ajo
• 4 - 5 ramitas de perejil fresco
• 100 g de cebolla en cuartos
• 80 g de pimiento rojo pelado y sin semillas
• 80 g de pimiento verde pelado y sin semillas
• 80 g de pimiento amarillo pelado y sin semillas
• 200 g de tomate troceado en conserva escurrido
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de tomillo seco
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Masa

• 75 g de vino blanco
  of 75 g de agua
• 60 g de aceite de oliva
• 225 g de harina de trigo
• 2 pellizcos de sal