Gougère-soezen met zalmmousse
TM6 TM5 TM31

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 (3 beoordeling)

Ingrediënten

Zalmmousse

  • 150 g verse zalmfilet, ontveld, in stukken (4 cm)
  • 20 g boter
  • 150 g gerookte zalm, in stukken
  • 200 g room, 35% vet
  • 1 takje verse dille, enkel de blaadjes
  • 1 el kappertjes op azijn, uitgelekt
  • 1 tl citroensap
  • 1 - 2 snuifjes gemalen witte peper
  • 1 tl gelatinepoeder
  • 1 - 2 el kokend water

Gougère-soezen

  • 80 g Gruyère kaas, in blokjes (3 cm)
  • 150 g water
  • ½ tl zout
  • 1 snuifje chilipoeder
  • 80 g boter
  • 120 g bloem
  • 3 eieren
  • verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Voeding
per 1 stuk
Calorieën
611 kJ / 145 kcal
Eiwitten
7.2 g
Koolhydraten
4.7 g
Vetten
11 g
Verzadigd vet
6.2 g
Vezels
0.3 g
Natrium
224.2 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 86 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten