Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 8 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 25u. 35min

20 stuks

Ingrediënten

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 stuk

Natrium 224.2 mg

Eiwitten 7.2 g

Calorieën 611 kJ / 145 kcal

Vetten 11 g

Vezels 0.3 g

Verzadigd vet 6.2 g

Koolhydraten 4.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Feesttafel 11 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Vitello tonnato

13 Std.

Bouillabaisse

Keine Bewertungen

Virgin appel cider old fashioned

Keine Bewertungen

Vegan Caesar saladedressing

40 Min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50 Min

Eieren met kruidensaus en Paaskoekjes

Keine Bewertungen

Mojo saus (voor zeevruchten)

10 Min

Frangipane met peer

1 Std. 30 Min

Mosterd-dillesaus

2 Std. 15 Min

Forelmousse

5 Min

Galantine van kip met dille-yoghurtsaus

3 Std. 25 Min

Portugees crème brûlée

25 Min