Lila Macarons mit Maracuja-Schokoladen-Ganache

Lila Macarons mit Maracuja-Schokoladen-Ganache

4.5 33 beoordelingen

Voorbereiding. 1u. 30min

Totaal 2u. 30min

30 Stück

Ingrediënten

Maracuja-Schokoladen-Ganache

Vollmilchschokolade in Stücken
170 g
Maracujafruchtsaft
75 g
Feinkristallzucker
15 g
Butter in Stücken
30 g

Lila Macaron-Schalen

Mandel, geschält (siehe Tipps)
110 g
Puderzucker (siehe Tipps)
110 g
110 g Staubzucker
Essig zum Entfetten des Mixtopfs
etwas
Eiweiß (siehe Tipps)
100 g
Feinkristallzucker
100 g
Lebensmittelfarbe lila
1 TL

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Natrium 10 mg

Eiwitten 2 g

Calorieën 389 kJ / 93 kcal

Vetten 5 g

Vezels 0.6 g

Verzadigd vet 2 g

Koolhydraten 11 g

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