Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

4.8 64 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 30min

6 raciones

Ingrediënten

Emulsión de albahaca

100 g de aceite de oliva virgen extra
40 g de agua
60 g de albahaca fresca (solo las hojas)

Fumet del caldero

4 ñoras sin pedúnculo y sin pepitas
6 dientes de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de cigalas enteras crudas arroceras
8 gambones crudos enteros (300 g)
100 g de gambas frescas enteras sin pelar
30 g de tomate concentrado
1000 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
10 g de zumo de limón
300 g de mejillones frescos limpios

Caldero

250 g de arroz de grano redondo
100 g de filete de merluza fresca en dados de 2 cm

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 457.6 mg

Eiwitten 14.4 g

Calorieën 2148 kJ / 513 kcal

Vetten 34.7 g

Vezels 5.1 g

Verzadigd vet 1.6 g

Koolhydraten 35.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Navidad con sabor a hogar 24 recepten
Spanje

Región de Murcia 14 recepten
Spanje

Revista Thermomix nº 146 75 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Guiso marinero con patatas

45min

Pulpo amariscado

1u.

Sopa marinera

55min

Guiso de pulpo

45min

Gambones o langostinos al estilo Luisiana

2u. 20min

Merluza a la koskera

45min

Bollitori

40min

Fabas con almejas en cocción lenta

20u.

Guiso marinero

1u. 20min

Bacalao con gambones y almejas

45min

Guiso de garbanzos con sepia y langostinos

45min

Paella de marisco

50min