Risotto al tartufo

Risotto al tartufo

4.1 36 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 40min

4 porzioni

Ingrediënten

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
30 g di scalogno
70 g di burro
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco secco
820 g di brodo vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale
tartufo nero fresco a scaglie

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 375 mg

Eiwitten 7.4 g

Calorieën 1397.3 kJ / 334 kcal

Vetten 20 g

Vezels 0.6 g

Verzadigd vet 9.8 g

Koolhydraten 32.7 g

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