Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Roastbeef
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 foglia di alloro fresco
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 3 grani di pepe nero
- 700 g di carne bovina, taglio scamone, in un solo pezzo
- 1 spicchio di aglio
- 4 - 5 bacche di ginepro
- 500 g di acqua
- 400 g di patate a pezzi (2 cm)
Salsa verde
- 40 g di mollica di pane bianco
- 20 g di aceto di vino bianco
- 70 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 filetti di acciughe sotto sale, diliscate e dissalate
- 1 spicchio di aglio
- 1 tuorlo sodo a metà
- 10 g di capperi sotto sale, dissalati
- 1 pizzico di sale
- 150 g di olio extravergine di oliva
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 1827 kJ / 436.7 kcal
- Eiwitten
- 28.7 g
- Koolhydraten
- 18.4 g
- Vetten
- 28.8 g
- Vezels
- 1.2 g
Alternatieve recepten
Salsa verde "Bagnet"
15 Min
Salsa tonnata
20 Min
Roastbeef in salsa verde
40 dk
Roastbeef
55 Min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2 Std. 30 Min
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5 Std. 30 Min
Tacchino tonnato sottovuoto
2 Std. 40 Min
Filetto di maiale in salsa e contorno di carote (TM6)
45 Min
Vitello tonnato sottovuoto
5h
Vitello tonnato
2 Std. 45 Min
Roastbeef Sottovuoto
5 Std. 30 Min