Compatibele versies
Bifes enrolados com cornichons e couve-roxa
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Couve-roxa
- 30 g vinagre de vinho tinto
- 60 g ameixa seca s/ caroço
- 75 g passas de uva
- 800 g couve roxa cortada em pedaços (3-4 cm)
-
50
g gordura de ganso cortada em pedaços (2 cm)
of 50 g banha cortada em pedaços (2 cm) - 1 ½ c. sopa de açúcar
- 1 ½ c. chá de sal
- 6 cravinhos
- 430 g vinho tinto
Recheio
- 250 g cebola cortada em pedaços
- 300 g fiambre cortado em pedaços
- 100 g bacon cortado em pedaços
- 40 g mostarda
- 150 g cornichons
- 1 c. chá de pimenta
Molho
- 60 g cebola cortada em pedaços
- 100 g cogumelos Paris cortados em pedaços
- 20 g manteiga
- 180 g legumes (cenoura, aipo, alho-francês), cortados em pedaços (1 cm)
- 30 g mostarda
- 30 g concentrado de tomate
- 50 g água
- 250 g vinho tinto
- 2 - 2 ½ cubos de caldo de carne
Bifes enrolados
- 60 g azeite
- 2 c. sopa de paprika
- 10 bifes de novilho (1200 g aprox.), largos e finos (25x12 cm aprox.)
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 30 g farinha
- 100 g natas azedas
- Voeding
- per 1 dose
- Calorieën
- 3001 kJ / 716 kcal
- Eiwitten
- 59 g
- Koolhydraten
- 24 g
- Vetten
- 36 g
- Verzadigd vet
- 13 g
- Vezels
- 5.4 g
- Natrium
- 2182 mg
Alternatieve recepten
Copinhos de chocolate e manteiga de amendoim
1 godz. 10 min
Batatas fritas onduladas com molho de alho - TM5
Brak ocen
Risoto milanese
25min
Manteiga de sálvia e limão siciliano
Brak ocen
Bolo salgado de queijo e pera
1h
Batatas fritas onduladas com molho de alho - TM6
45min
Curgete e batata no forno com molho de tomate e parmesão - TM5
Brak ocen
Batata gratinada com parmesão e tomilho -TM6
Brak ocen
Clafoutis de ameixa - TM6
Brak ocen
Soufflé gelado de lima
Brak ocen
Manteiga de ervas aromáticas
10 dk
Rolo de carne oriental
1h