Risotto con uva e funghi

Risotto con uva e funghi

4.0 48 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

4 porzioni

Ingrediënten

40 g di Parmigiano Reggiano
30 g di scalogno
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso (tipo Carnaroli o Arborio cottura 14 minuti)
25 g di funghi porcini secchi precedentemente ammollati in acqua tiepida
850 g acqua
1 cucchiaino di sale
150 g di uva rossa senza semi a metà
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di burro

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 900 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 869.5 kJ / 208 kcal

Vetten 17 g

Vezels 2.8 g

Verzadigd vet 6.8 g

Koolhydraten 69.2 g

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