Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero en cocción lenta

Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero en cocción lenta

2.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 50min

Totaal 9u.

6 raciones

Ingrediënten

Sopa de cordero

1 cebolla en gajos
½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
5 - 6 ramitas de tomillo fresco
400 g de huesos de cordero
100 g de zanahoria en 3-4 trozos
1 tallo de apio en 3-4 trozos
1 cucharada de sal
1200 g de agua
hojas de laurel secas

Calabaza asada y raviolis

600 g de calabaza en trozos
3 pellizcos sal
2 - 3 pellizcos pimienta molida
300 g de harina de fuerza
3 huevos (M)
15 g de aceite de oliva
100 g de queso ricota
2 cucharadas salsa de soja
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
agua para hervir los raviolis
tomillo fresco para servir

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Natrium 563.3 mg

Eiwitten 27.5 g

Calorieën 2013 kJ / 480 kcal

Vetten 20.3 g

Vezels 5.2 g

Verzadigd vet 7.2 g

Koolhydraten 47.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

El brioche de Paco Torreblanca

9u.

Pan naan con hummus

1u. 40min

Masa quebrada (sin azúcar, sin gluten y sin lácteos)

40min

Tortillas integrales y condimento para fajitas

1u.

Masa de pasta fresca

1u.

Espárragos con huevos poché al vacío

1u. 20min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16u. 45min

Buñuelos de kale y gorgonzola

20min

Pan persa (Naan barbari) - Irán

2u. 45min

Canelones de espinacas con piñones y pasas

1u. 30min

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y tomate fresco

3u. 20min

Pizza al estilo napolitana (Come, reza, ama)

50min