Creamed pāua soup

Creamed pāua soup

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

Lemon and thyme oil

lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
3
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
20 g
extra virgin olive oil
500 g

Mussel stock

olive oil
10 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs
garlic cloves crushed
2
dry white wine
150 g
fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)
1000 g
pouring (whipping) cream
300 g

Creamed Pāua

water
2 tbsp
cornflour
2 tsp
pāua (see Tips)
180 g
olive oil
10 g
eschalot
1
garlic clove
1
salt to season
ground pepper to season
lemon juice to taste
fresh chives chopped, for garnishing
crusty bread to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2057.9 mg

Eiwitten 48.9 g

Calorieën 7503.3 kJ / 1786.5 kcal

Vetten 164.7 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 39.3 g

Koolhydraten 22.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mark Southon 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Mini fruit cakes

25 Std. 40 Min

"Viennetta" Vanilla ice cream

8 Std. 50 Min

Creamy yoghurt ice cream

24 Std. 10 Min

Berry and cream sponge "omelettes"

25 Min

Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)

2 Std. 50 Min

Rye sourdough starter powder

24 Std. 10 Min

Bacon with chicken strips

15 Min

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

1 Std. 20 Min

Almond pastry

25 Min

Chocolate hazelnut kisses

2 Std. 20 Min

Pull-apart pizza sun

1 Std. 30 Min

Maple bread and butter pudding with walnut crumble

1 Std. 30 Min