![Curry verde con berenjenas Curry verde con berenjenas](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/910E0708-5063-4901-8D72-1F10249E4F6B/Derivates/AAF7BEFF-8389-4B09-819D-8712337243DF.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Curry
- 2 - 3 guindillas rojas thai (5 g) sin semillas
- 2 - 3 chile verde fresco (45 g) sin semillas
- 1 ramillete de cilantro fresco (solo las hojas, aprox. 15 g)
- 40 - 50 g de cebolla roja
- 1 - 2 dientes de ajo
- ¼ cucharadita de comino molido
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
-
1
trozo de raíz de galanga fresca (5 g)
of 1 trozo de raíz de jengibre fresca (5 g) - 1 - 2 pellizcos de sal
- 30 g de aceite de girasol
- 150 g de leche de coco
- 1 trozo de queso panela (queso fresco mexicano)
Verduras
- 100 g de aceite
- 150 g de cebolleta en dados de 2x2 cm
- 2 berenjenas (700 g aprox.) en dados de 2x2 cm
- 150 g de tirabeques
- ½ de sal
Emplatado
- 3 ramitas de cilantro fresco solo las hojas
- 3 cucharadas de cebolla frita crujiente
- 4 ramitas de albahaca fresca solo las hojas
- 6 pellizcos de ito togarashi (optioneel)
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 987 kJ / 36 kcal
- Eiwitten
- 2.4 g
- Koolhydraten
- 9 g
- Vetten
- 21.2 g
- Vezels
- 5.7 g
Alternatieve recepten
Curry indio de verduras
40 min
Berenjenas con salsa de miso
50 min
Crumble estilo indio
1 Std.
Pak choi coreano (Bok choy doenjam muchim) - Corea
20 min
Berenjenas con salsa de miso
1 Std.
Sopa de shiitake, lima y azafrán
25 Min
Arroz asiático
45 分钟
Samosas vegetarianas
1h 45min
Curry de garbanzos (Chana masala)
20 min
Curry con verduras
1klst 10 min
Sopa de miso
25 Min
Chile vegetariano
1 Std. 5 Min