Burger de poisson

Burger de poisson

4.2 30 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 2u. 10min

6 portions

Ingrediënten

Les pains à burger et le poisson pané

550 g d'eau
10 g de levure boulangère fraîche
50 g de lait
15 g de sucre en poudre
290 g de farine de blé
4 œuf
40 g de beurre doux en morceaux
½ c. à café de sel
5 g d'huile végétale pour huiler
le jus d'un citron jaune
600 g de filets de poisson type merlu
40 g de chapelure
10 g de beurre
10 g d'huile végétale
farine de blé pour le plan de travail
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 c. à soupe de graines de carvi

La sauce tartare

200 g d'huile de tournesol
2 - 3 brins de persil frais, équeutés
2 - 3 brins de cerfeuil frais
3 - 4 brins d'estragon frais
3 brins de ciboulette fraîche
15 - 20 g de cornichons égouttés
15 - 20 g de câpres au vinaigre égouttées
2 jaunes d'œufs
1 c. à café de moutarde
1 c. à soupe de vinaigre de vin
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
6 feuilles de salade verte

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 486.7 mg

Eiwitten 29.8 g

Calorieën 3182.5 kJ / 763.3 kcal

Vetten 51.3 g

Vezels 2.8 g

Verzadigd vet 10.5 g

Koolhydraten 44 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry

7h 50min

Bedfordshire clanger (chausson aux myrtilles et au porc)

1h 10min

Pâte à pizza (à personnaliser)

1h 10min

Pizza couronne

2h 30min

Pizza quatre fromages

1h 45min

Minipizzas variées

1h 50min

Pizzas marinara

3h

Pains pita à l'aubergine, œuf et sauce yaourt

35min

Miniburgers aux steaks épicés

3h 45min

Miniburger mexicain, salsa pimentée à l'avocat

4h

Batbout au fromage

30min

Pide au bœuf et à la mozzarella

2h 50min