Croquembouche

3.8 13 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 3u. 30min

45 pieces

Ingrediënten

Pastry Cream

whole milk
16 oz
vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only
½
large egg yolks
6
sugar
5 oz
cornstarch
1 oz
salt
1 pinch
unsalted butter
1 tbsp

Cream Puffs

water
8 oz
unsalted butter in pieces
4 ½ oz
salt
1 pinch
sugar
1 tbsp
all-purpose flour
7 oz
large eggs
5

Caramel

sugar
20 oz
water divided
37 oz
lemon juice
1 tsp
vinegar
2 oz
fresh raspberries to decorate
sugar pearls to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 24 mg

Eiwitten 2.1 g

Calorieën 531.7 kJ / 127.1 kcal

Vetten 4.2 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 2.2 g

Koolhydraten 20.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Holiday Celebration 11 recepten
Verenigde Staten

Our Kitchens Are A Window To The World 25 recepten
Verenigde Staten

TM7™ Manifesto 200 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Cream Puff Pastry (Choux Pastry)

2u.

Mixed berry pavlova stack

5u. 30min

French Macarons with Blueberry Jam

1u. 30min

Banana Cream Pie with Wafer Crust

1u. 35min

Maple Caramel Rolls

3u. 40min

Honeycomb

1u. 30min

Dulce de Leche

7u. 35min

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

1u. 20min

Hot Fudge Sauce

1u. 20min

Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts

3u. 10min

Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce

2u. 15min

Lemon meringue cupcakes

1u. 30min