Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Croquembouche
Voorbereiding. 30min
Totaal 3u. 30min
45 pieces
Ingrediënten
Pastry Cream
-
whole milk16 oz
-
vanilla bean sliced lengthwise scraped, seeds only½
-
large egg yolks6
-
sugar5 oz
-
cornstarch1 oz
-
salt1 pinch
-
unsalted butter1 tbsp
Cream Puffs
-
water8 oz
-
unsalted butter in pieces4 ½ oz
-
salt1 pinch
-
sugar1 tbsp
-
all-purpose flour7 oz
-
large eggs5
Caramel
-
sugar20 oz
-
water divided37 oz
-
lemon juice1 tsp
-
vinegar2 oz
-
fresh raspberries to decorate
-
sugar pearls to decorate
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 piece
Natrium
24 mg
Eiwitten
2.1 g
Calorieën
531.7 kJ /
127.1 kcal
Vetten
4.2 g
Vezels
0.2 g
Verzadigd vet
2.2 g
Koolhydraten
20.5 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je het ook leuk...
Truffle Cake with Hazelnut Praline
7h 45min
Lemon Peel Pound Cake
1h 50min
Antonio Bachour: Red Velvet Raspberry Trifle
2h 55min
Sea Salt Caramel Cookies
24h 50min
Red Pepper and Paprika Hollandaise Sauce
15min
Caramel Custard
1h
Chocolate Pecan Toffee
40min
Peanut Brittle
1h 30min
Honeycomb
1h 30min
Caramels
3h 40min
Fortune Cookies
1h 25min
Asparagus tart with sour cream pastry
2h