Roggenfladen mit pochiertem Ei

Roggenfladen mit pochiertem Ei

4.1 16 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 30min

4 Portionen

Ingrediënten

Roggenfladen

Roggenkörner
200 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Hefe (30 g)
¾ Würfel
Sauerteig-Extrakt
1 EL
Brotgewürz
1 EL
Salz
1 ½ TL
Branntweinessig
20 g
Wasser
280 g

Tomatenragout

Schalotten
50 g
Knoblauchzehe
1
Petersilie abgezupft
½ Bund
Kapern
10 g
Cherry-Tomaten halbiert
250 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
100 g
Salz
½ TL
brauner Zucker
¾ TL
Crema di Balsamico
30 g
Olivenöl
50 g

Pochierte Eier und Fertigstellung

Wasser zum Pochieren
3 l
Essig
4 EL
Eier sehr frisch (siehe Tipp)
4
Petersilie gehackt
½ Bund

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 21 g

Calorieën 2878 kJ / 690 kcal

Vetten 31 g

Vezels 10.9 g

Koolhydraten 75 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Let's Go Veggie! 58 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Toast mit Dill-Joghurt, grünem Salat und pochiertem Ei

35min

Eggs Benedict mit Pfannenbrot und Bacon

1u. 30min

Pho-Suppe mit Hähnchen

2u. 15min

Karamell

30min

Chili-Schokoladeneis mit Whiskey-Sirup

15u.

Fermentierter Himbeer-Shrub

128u.

Summer Rolls mit Spargel und Garnelen

50min

Slow Cooking Bohnen-Cassoulet mit Walnusspesto

4u. 40min

Melanzani mit Miso-Glasur (Nasu dengaku)

1u.

Gemüse in Tempurateig mit Sojasaucen-Dip

20min

Karamell-Pekan-Küchlein

1u. 20min

Orientalische Rösti mit Spiegelei

45min