Roggenfladen mit pochiertem Ei

Roggenfladen mit pochiertem Ei

4.1 16 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 30min

4 Portionen

Ingrediënten

Roggenfladen

Roggenkörner
200 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Hefe (30 g)
¾ Würfel
Sauerteig-Extrakt
1 EL
Brotgewürz
1 EL
Salz
1 ½ TL
Branntweinessig
20 g
Wasser
280 g

Tomatenragout

Schalotten
50 g
Knoblauchzehe
1
Petersilie abgezupft
½ Bund
Kapern
10 g
Cherry-Tomaten halbiert
250 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
100 g
Salz
½ TL
brauner Zucker
¾ TL
Crema di Balsamico
30 g
Olivenöl
50 g

Pochierte Eier und Fertigstellung

Wasser zum Pochieren
3 l
Essig
4 EL
Eier sehr frisch (siehe Tipp)
4
Petersilie gehackt
½ Bund

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 21 g

Calorieën 2878 kJ / 690 kcal

Vetten 31 g

Vezels 10.9 g

Koolhydraten 75 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Let's Go Veggie! 58 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Sabich (israelisches Sandwich)

1u. 10min

Toast mit Dill-Joghurt, grünem Salat und pochiertem Ei

35min

Kürbisbuchteln mit Kimchi

2u. 10min

Zwiebelschnecken mit Manchego

3u. 40min

Koreanische Ramen mit Tofu

1u.

Gebackener Blumenkohl mit süßer Knobi-Glasur und Sesamdip

1u.

Smoky Aioli

15min

Shakshuka mit Ziegenkäse

45min

Winter-Panzanella mit weißen Bohnen

50min

Orientalische Rösti mit Spiegelei

45min

Geschmorter Schweinebauch in Softbuns

1u. 20min

Pulled Chicken Taco mit Drachenfrucht-Pico

1u.