Carcaças de espelta

Carcaças de espelta

3.3 4 beoordeling

Voorbereiding. 40min

Totaal 23u. 40min

12 unidades

Ingrediënten

Massa prévia

água morna
50 g
farinha de espelta integral
60 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno

Massa fervida

água
150 g
farinha de espelta integral
50 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água mais q.b. p/ vapor e p/ borrifar
260 g
mel
10 g
farinha de espelta tipo 630
400 g
psyllium husk (ver dica)
3 - 4 c. chá de
sal
2 c. chá de
fermento de padeiro fresco
5 g
sal grosso (optioneel)
1 c. sopa de
sementes de alcaravia (optioneel)
1 c. chá cheia de
Farinha de centeio q.b. p/ polvilhar
Água q.b. p/ borrifar

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidade

Natrium 392.8 mg

Eiwitten 6.4 g

Calorieën 645.9 kJ / 154.4 kcal

Vetten 1.1 g

Vezels 6 g

Verzadigd vet 0.2 g

Koolhydraten 32.5 g

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