Pulpo en chile morita TM6

Pulpo en chile morita TM6

4.6 42 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 1u. 30min

4 porciones

Ingrediënten

Salsa de chile morita

5 g de chile morita sin tallo y sin semillas
5 g de chile guajillo sin tallo y sin semillas
5 g de chile ancho sin tallo y sin semillas
110 g de jitomate guaje sin semillas, en cuartos
130 g de cebolla en trozos
20 g de dientes de ajo pelados
60 g de aceite vegetal
1 cda de sal fina o al gusto
1 cdita de pimienta negra molida o al gusto
40 g de agua

Pulpo cocido y guarnición

1300 g de agua
2 cdas de sal fina
1 pulpo entero crudo lavado (aprox. 1500 g)
5 ramitas de tomillo fresco lavadas y desinfectadas
5 hojas de hojas de laurel frescas lavadas y desinfectadas
5 ramitas de orégano fresco lavadas y desinfectadas
5 ramitas de mejorana fresca lavadas y desinfectadas
300 g de papas en cubos (aprox. 3 cm)
1 cdita de sal fina al gusto
1 cdita de pimienta negra molida al gusto
agua fría, la necesaria para el baño frío
hielos los necesarios para el baño frío
400 g de frijoles refritos
100 g de verdolagas lavadas y desinfectadas

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porciones

Natrium 2549 mg

Eiwitten 59 g

Calorieën 2725 kJ / 649 kcal

Vetten 34 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 28 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

SABORES INCREÍBLES 9 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Salsa de chile morita

45 Min

Frijoles Maneados

20 Min

Frijoles charros

25 Min

Chile en nogada vegetariano

25 Min

Coctel de chile serrano y mezcal

5 Min

Elotes asados con mayonesa de chile

45 Min

Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín

1 Std. 10 Min

Chilorio

1 Std.

Carnitas de cerdo borrachas

1 Std.

Pollo al tequila y chile pasilla

2 Std.

Pollo en mayonesa de ajonjolí tostado

25 Min

Coctel de camarón estilo Acapulco

1 Std. 10 Min