Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern

Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern

4.0 64 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

4 Portionen

Ingrediënten

Milch
200 g
Wasser
160 g
Gemüsebouillon Paste
1 ½ TL
1 ½ Würfel Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
½ TL
Kurkuma, getrocknet, gemahlen
1 Msp.
Senf
2 TL
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
300 g
Wasser zum Pochieren
3 l
Essig
4 EL
Eier sehr frisch (siehe Tipp)
8
Mangold, weiss in feinen Streifen (1 cm)
400 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 19 g

Calorieën 1128 kJ / 270 kcal

Vetten 13 g

Vezels 4.4 g

Koolhydraten 18 g

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