Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

4.3 83 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 45min

6 porciones

Ingrediënten

Pastel de carne

aceite vegetal para engrasar
75 g de cebolla
2 dientes de ajo pelados
100 g de apio en trozos (3 cm)
100 g de zanahoria pelada y en trozos (3 cm)
30 g de aceite de oliva
600 g de carne molida de res
1 huevo
1 cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra molida o al gusto

Sopa de hongos, ejotes y arroz de coliflor

1100 g de agua
1 cubo de caldo de res
40 g de mantequilla
250 g de champiñones o una mezcla de hongos, en cuartos
250 g de calabacitas cortadas en cubos
2 ramas de epazote fresco
1 chile serrano sin tallo ni semillas y en rebanadas
600 g de coliflor en floretes
300 g de ejotes sin tallos
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre de vino tinto
sal fina al gusto
pimienta negra molida al gusto
aceite de oliva al gusto

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Eiwitten 28 g

Calorieën 1680 kJ / 400 kcal

Vetten 27 g

Vezels 4 g

Koolhydraten 14 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

COCINA EN 4 NIVELES 10 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Taquitos de huitlacoche

25min

Taquitos de pescado con mayonesa de alcaparras

45min

Esquites de chayote

25min

Sopa de espinaca, tostadas de pollo al cilantro y bizcocho de guayaba TM6

1u. 30min

Pescado con salsa de aguacate, pasta primavera y plátanos con cajeta

30min

Sopa de verduras, tacos de camarón y duraznos al vapor

35min

Pechugas rellenas en pipián de cacahuate

50min

Caldo Campesino

40min

Mole ligero de poblano y almendras

20min

Quesadillas de flor de calabaza y queso

30min

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

37min

Sopa de chícharo y tocino

30min