Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Salted caramel ice cream
Voorbereiding. 25min
Totaal 14u.
8 portions
Ingrediënten
Salted caramel sauce
-
brown sugarwhite sugar250 g
-
pouring (whipping) cream200 g
-
unsalted butter chilled and added into mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)30 g
-
water1030 g
-
lemon juice (see Tip)1 tsp
-
sea salt1 tsp
-
vinegar50 g
Ice cream
-
vanilla bean seeds scraped½
-
full cream milk600 g
-
pouring (whipping) cream200 g
-
white sugar30 g
-
egg yolks6
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Natrium
321.9 mg
Eiwitten
5.7 g
Calorieën
1770.5 kJ /
421.5 kcal
Vetten
27.6 g
Vezels
0 g
Verzadigd vet
16.5 g
Koolhydraten
40.6 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je het ook leuk...
Croquembouche
Geen beoordelingen
Roast porchetta with fig macadamia stuffing
14u.
Mini banoffee bombe Alaskas
24u. 30min
Chocolate fondants
30min
Vanilla ice cream
12u.
Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)
2u.
Chocolate caramel bars
1u. 40min
Finger lime tarts
2u. 30min
Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
2u. 5min
Mocha and hazelnut ice cream with toasted marshmallows
18u. 30min
Sous-vide strawberries with white chocolate mousse
2u.
Hokey pokey ice cream
28u. 25min