Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Hollandaise sauce
- 100 g butter cut into cubes (1-2 cm)
- 3 egg yolks
- 1 tbsp lemon juice
- sea salt to taste
- ground black pepper to taste
Poached eggs
- 1900 g water
- 4 whole eggs
- 1 bunch asparagus woody ends trimmed
- 1 tbsp fish roe to serve (ocean trout or salmon - see Tips)
- 1 tbsp fresh chives (chopped) or micro greens, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 315.4 kcal / 1324.7 kJ
- Eiwitten
- 11.9 g
- Vetten
- 29.5 g
- Koolhydraten
- 1 g
- Vezels
- 1.3 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
