Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

4.7 109 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 30min

8 parts

Ingrediënten

La pâte feuilletée

300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g d'eau froide
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce de volaille et champignons

80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
100 g de lardons fumés
100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
20 g d'huile d'olive
250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
2 œufs
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Les pommes poêlées

30 g de beurre demi-sel
20 g de sucre de canne
150 g de pommes coupées en petits morceaux

Le montage du feuilleté

1 jaune d'œuf
5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 17 g

Calorieën 2566.1 kJ / 617.5 kcal

Vetten 44.9 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 34.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Best of Saint-Valentin 10 recepten
Frankrijk

Thermomix® et moi - n°17 39 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Croissants briochés à la confiture de myrtilles

Croissants briochés à la confiture de myrtilles

4u. 10min

Couronnes de Pâques

Couronnes de Pâques

3u. 45min

Carré feuilleté thon-tomates-olives

Carré feuilleté thon-tomates-olives

1u. 20min

Tourtes au porc et champignons

Tourtes au porc et champignons

1u. 30min

Roulé de pintade au chou

Roulé de pintade au chou

1u. 10min

Feuilleté comtois

Feuilleté comtois

1u. 5min

Tourte à la tomme de brebis et au jambon cru

Tourte à la tomme de brebis et au jambon cru

1u. 55min

Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau

Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau

1u. 30min

Tourte des familles au poulet

Tourte des familles au poulet

1u. 55min

Croustade lardons et champignons

Croustade lardons et champignons

1u. 15min

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes

1u. 30min

Friands au boudin blanc et échalotes

Friands au boudin blanc et échalotes

2u.