Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio
Ingrediënten
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300 g di acqua
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600 g di rognone di vitello a toccheti (1 cm)
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150 g di sedano rapa pelato e a cubetti
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80 g di polpa di granchio
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½ cucchiaio di senape in grani grossi
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½ cucchiaio di panna (min. 30% di grassi)
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½ cucchiaio di Quark (formaggio cremoso)
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe bianco macinato
Vinaigrette
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4 tuorli
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50 g di olio di oliva
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5 g di aceto di riso
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2 pizzichi di sale
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
Terminare la preparazione
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5 g di olio di oliva
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4 tuorli
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300 g di acqua
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20 g di burro
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4 pizzichi di fior di sale
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4 pizzichi di pepe bianco macinato
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 porzione
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