Compatibele versies
Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 300 g di acqua
- 600 g di rognone di vitello a toccheti (1 cm)
- 150 g di sedano rapa, pelato e a cubetti
- 80 g di polpa di granchio
- ½ cucchiaio di senape in grani grossi
- ½ cucchiaio di panna (min. 30% di grassi)
- ½ cucchiaio di Quark (formaggio cremoso)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
Vinaigrette
- 4 tuorli
- 50 g di olio di oliva
- 5 g di aceto di riso
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
Terminare la preparazione
- 5 g di olio di oliva
- 4 tuorli
- 300 g di acqua
- 20 g di burro
- 4 pizzichi di fior di sale
- 4 pizzichi di pepe bianco macinato
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 1586 kJ / 382 kcal
- Eiwitten
- 23.8 g
- Koolhydraten
- 3 g
- Vetten
- 30.8 g
- Vezels
- 3.8 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Gelatina di foglie di fragole
1h
Riso con pollo alle 7 spezie
40min
Faraona ai funghi porcini
1h 10min
Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie
2h 40min
Frittelle di baccalà
1h 5min
Bisque con capesante, crostini e olio al limone
5 Std. 10 Min
Riso speziato con gamberi e ananas
40min
Brandada di baccalà alla portoghese
1 godz. 30 min
Mele cotogne al cardamomo con biscotti alle mandorle
3h 30min
Patè di melanzane con coulis di pomodori
2小时
Quaglie ai petali di rosa (alla maniera de Come l'acqua per il cioccolato)
1 godz. 30 min
Mele a Cottura Lenta con crumble di frutta secca
2h 30min