Fleischbällchen mit Sellerie-Apfel-Püree und Cidersauce

Fleischbällchen mit Sellerie-Apfel-Püree und Cidersauce

4.4 49 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 1u. 10min

4 Portionen

Ingrediënten

Fleischbällchen

Brot in Stücken
80 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehe
1
Thymian abgezupft, nach Geschmack
5 - 8 Zweige
Schweinehackfleisch zerzupft
500 g
Muskat, gerieben
¼ TL
Muskatblüte (Macis), gemahlen
¼ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL

Sellerie- und Apfelpüree

Knollensellerie in Stücken (2 cm)
750 g
Apfel (z. B. Granny Smith), in Stücken (2 cm)
1
Wasser
150 g
Milch
100 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL

Cidersauce und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
40 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
30 g
Butter in Stücken
40 g
Mehl
60 g
Hühnerbrühe flüssig
200 g
Cider
300 g
Crème double (ca. 48 % Fett)
200 g
Dijon-Senf
1 EL
Zucker
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 34 g

Calorieën 3598 kJ / 866 kcal

Vetten 63 g

Koolhydraten 35 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Hygge 8 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

1 godz.

Ziegenkäsetartelettes mit Feigen und Chorizo

1 godz.

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1 godz. 50 min

Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen

1 godz.

Spargelsuppe mit Putenklößchen und Lauchöl

1 godz. 15 min

Saltimbocca auf Erbsen-Polenta

30 min

Galettes mit Pilz-Schinken-Füllung

1 godz. 35 min

Perlhuhn Quatre-Épices

50 min

Hähnchen mit Maronen und Eierpudding (板栗烧鸡和布丁)

1 godz. 10 min

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

4 godz.

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1 godz. 50 min

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

45 min