Compatibele versies
Chipotle Sabayon Poached Eggs (Jeremiah Stone and Fabian von Hauske)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Chipotle Oil
- ½ oz chipotle chili, in adobo sauce, canned (1 chili)
- 5 oz safflower oil
- 1 ½ oz white wine
Chipotle Sabayon
- 6 egg yolks, from large eggs
- 2 tsp white wine vinegar
- ¼ tsp salt
- 4 tbsp unsalted butter
- 4 maitake mushrooms, large, de-stemmed (approx. 1 pkg.)
Poached Eggs
- 73 oz water
- 1 tsp vinegar
- vegetable oil, to grease
- 4 large eggs
- 4 slices sourdough bread (1 in. thick), toasted
- fresh chives, sliced, to garnish
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 4088 kJ / 958 kcal
- Eiwitten
- 25 g
- Koolhydraten
- 74 g
- Vetten
- 62 g
- Vezels
- 3 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Avocado Tomatillo Salsa
10 min
Tzatziki
20 min
Shredded Chicken in Tomato Sauce (Tinga de Pollo)
30 min
Bison Burger with Cheddar and Pickled Onions
35 min
Steamed Halibut with Romesco Sauce (Bill Yosses)
55min
Hollandaise Sauce
15min
Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)
14h 10min
Chocolate Hazelnut Torte with Fresh Berries
45min
Whisked Egg Whites
5 Min
Steak Tartare
15min
Macadamia Halibut with Mango Sauce
1h
Steak au Poivre
20 min