Parmentier de batata y pato confitado

Parmentier de batata y pato confitado

4.4 18 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 50min

6 raciones

Ingrediënten

40 g de queso parmesano en trozos
40 g de avellanas crudas sin piel
80 g de chalotas
10 - 12 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
500 - 600 g de confit de pato deshuesado, en trozos
500 g de agua
1 cucharadita de sal
600 g de batatas peladas, en trozos de 3 cm
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
100 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 chorritos de aceite de oliva para engrasar

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Eiwitten 22.2 g

Calorieën 2068 kJ / 494 kcal

Vetten 31.9 g

Vezels 4.6 g

Koolhydraten 29.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Todo batata 7 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1u. 20min

Canelones de confit de pato

1u.

Crema de hummus con mejillones

30min

Vichyssoise

2u. 20min

Tarta flaó

1u. 20min

Canelones con ceps al foie

2u. 50min

Pulpo a la parrilla con salsa romesco

1u. 10min

Caldereta de langosta

1u.

Sopa de galets rellenos de foie

1u. 45min

Brandada de bacalao al estilo portugués

1u. 30min

Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos

5u. 30min

Trinxat de col

1u. 15min