Kohlrabicremesuppe mit Kresse

Name: Kohlrabicremesuppe mit Kresse
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 - 3 Frühlingszwiebeln; 500 g Kohlrabi; 50 g Erdäpfel; 25 g Butter; 1000 g Wasser; 1 - 1 ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ¼ TL Muskat, gemahlen; 5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 10 g Apfelessig; 1 Packung Kresse; 150 g Crème fraîche

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 35min

Portie 6 Portionen

Ingrediënten

2 - 3 Frühlingszwiebeln (grüne Teile für die Dekoration aufheben)
500 g Kohlrabi, geschält und zarte Blätter, in Stücken
50 g Erdäpfel, geschält, in Stücken
25 g Butter
1000 g Wasser
1 - 1 ½ TL Salz
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL Muskat, gemahlen
5 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
10 g Apfelessig
1 Packung Kresse
150 g Crème fraîche

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 591 kJ / 142 kcal
Eiwitten: 3 g
Koolhydraten: 7 g
Vetten: 11 g
Vezels: 2 g