Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Foie
-
1
hígado crudo de pato fresco y frío (500 g)
of 1 hígado crudo de oca fresco y frío (500 g) - ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de brandy
- 500 g de agua (para el vapor)
- 300 g de cubitos de hielo
Escabeche
- 400 g de aceite de oliva virgen extra
- 6 hojas de laurel secas
- 8 dientes de ajo sin pelar
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 1 cucharadita de sal
- 80 g de vinagre de jerez
Lentejas
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 g de pimiento rojo
- 50 g de pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel seca
- g de lentejas pardinas (remojadas 3-4 horas)
- 600 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 36 guindillas verdes en vinagre
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 676 kJ / 162 kcal
- Eiwitten
- 2.02 g
- Koolhydraten
- 1.92 g
- Vetten
- 16.14 g
- Vezels
- 0.54 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra
26 Std.
Estofado de cordero marinado con naranja, miel y tomillo
1h 30min
Salsa de torta del Casar
10 Min
Salsa verde
20 min
Risotto a la milanesa
30min
Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón
1h 40min
Piña con pesto dulce
10 Min
Tagliatelle con salsa de boletus
2h 30min
Guacamole de yogur
5 Min
Mousse de chocolate al aceite de oliva y carpaccio de piña
4 Std. 15 Min
Risotto con alcachofas y huevas ahumadas
25 min
Cassata siciliana
6h 30min