Crema tibia de espárragos con berberechos

Guacamole de yogur

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

Terrina trufada de atún y salmón

Carpaccio de melón con sabayón de moscatel

Gazpacho de tomate y albahaca

Tartar de bonito con espuma de cebollino

Flanes de queso de cabra con puerros y salsa de yogur

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

Chutney de higos y bastones de ibérico

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

Bombones de morcilla con puré de manzana