Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

4.7 237 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 35min

6 portions

Ingrediënten

Le rôti

2 c. à café de fleur de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive
800 g de rôti de porc, dans le filet

La duxelles de champignons

60 g d'échalotes
30 g de beurre
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de crème liquide 30-40% m.g.

La sauce à la moutarde et les légumes

70 g d'oignon coupé en deux
30 g de moutarde à l'ancienne
25 g d'huile d'olive
500 g d'eau
300 g de carottes coupées en rondelles
200 g de pommes de terre coupées en cubes
400 g de fenouil finement émincé

La finition

8 tranches fines de bacon fumé
8 tranches d'emmental
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 c. à café de moutarde

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 48.3 g

Calorieën 2472 kJ / 593 kcal

Vetten 37.5 g

Vezels 5.3 g

Koolhydraten 13.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi - n°14 Spécial grande tablée 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Sauté de veau au pineau-des-charentes et pommes de terre

50min

Galette fourrée jambon-champignons

40min

Rougail aux chipolatas

50min

Œufs cocotte à l'estragon, bacon et noisettes

25min

Filet mignon de porc au confit d'oignons

45min

Spaetzles à l'alsacienne

40min

Bœuf Stroganov

55min

Filets de poulet et leur jardinière de légumes

1u.

Poulet aux endives à la crème de maroilles

30min

Feuilleté comtois

1u. 5min

Crumble de cabillaud au citron et au parmesan

45min

Œufs gratinés à la hongroise

1u. 30min