Apparaten en accessoires
Diplomatica
Voorbereiding. 1u.
Totaal 3u. 30min
20 pezzi
Ingrediënten
Pan di Spagna
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3 uova (da 60 g)
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90 g di zucchero
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75 g di farina tipo 00
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75 g di fecola di patate
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1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Pasta sfoglia
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135 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
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135 g di farina tipo 00
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60 g di acqua fredda
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1 pizzico di sale
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zucchero a velo q.b.
Crema diplomatica
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500 g di latte intero
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4 tuorli
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100 g di zucchero
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70 g di frumina
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1 stecca di vaniglia i semini estratti
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200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Terminare la preparazione
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90 g di Alchermes
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zucchero a velo q.b.
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 pezzo
Eiwitten
4.2 g
Calorieën
1071 kJ /
256 kcal
Vetten
12.5 g
Vezels
0.3 g
Koolhydraten
29.7 g
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